[央视新闻] 苏食院师生作品亮相第三届中国食博会

江苏食品药品职业技术学院时间:2020-10-17浏览:10设置

  

1015日,第三届中国(淮安)国际食品博览会在淮安国际食品博览中心正式开幕。开幕日上午,第三届淮扬菜大师邀请赛也火热开赛,我校酒店学院6名指导老师带领10名学生进行面点、烹调、冷拼方面的技能展示。他们用果酱画、面塑表现西游记人物传,在西瓜上雕刻南船北马等淮安地标物,他们高超的技艺受到多家媒体的关注和好评。

值得一提的是“南船北马”系列西瓜雕刻,是由烹调184班姜泽昆和他的同学历时一周完成的。通过上面的文字和花纹的雕刻,把淮安作为我国南北分界线的地域特征展现出来。荷塘小景系列雕刻,由烹调专业四名同学合作完成,薄薄的花瓜皮在同学手中切成丝薄的薄片,创作过程中展现了他们在平日练习里的刻苦和认真、高超技艺和创新头脑。

  

“为了这次展览,大家一星期前就开始准备了,过程比较辛苦,但是很荣幸可以代表学校参加本次展览。”指导老师罗来庆表示,“学校参加本次食博会是本着‘以赛促教’的理念进行的,通过参赛,可以学习到很多有益的东西,我们把这些内容带回课堂,可以进一步完善我们的教学内容。”

烹调184姜泽昆同学说,这虽然不是自己第一次参加食博会,但是与历次不同的是,自己的作品得到了展示。通过活动,自己更加懂得了团队的重要性,也为学弟学妹做了榜样,感觉很自豪。

“江苏食品药品职业技术学院参加了整个食博会的策划和布置过程。学生在展示中展现出了专业的技术水平。” 大赛专家评委、江苏食品药品职业技术学院丁玉勇教授表示,这次活动不仅可以传承、发扬、推广淮扬菜,也为烹调专业的同学提供了一个更好的学习平台,有助于提高他们的专业能力 。

本届食博会由中国国际商会、中国食品工业协会、中国烹饪协会等共同主办;中国国际商会会展部、江苏省商务厅、江苏省贸促会、淮安市人民政府联合承办,淮扬菜大师邀请赛作为食博会的重要组成部分,已成功举办了三届。


  

 

新闻作者:武爱川、梅文莎、邱士源

新闻来源:酒店学院、宣传部

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